東北にあるAJI-Qチェーンの中でも群を抜いて人気のあるAJI-Q秋田外旭川店のオリジナルメニュー「コク旨とんこつ」￥700をご紹介！
インパクト大の背脂がっしがっし系のスープの表面！
気持ちよさそうに浮いている背脂ちゃんをレンゲで救出しましょう！と言わんばかりの生い立ちに、具材はキクラゲ、万能ネギ、メンマ、チャーシューと王道！
開発前に本場九州や関東の名店を食べ歩き試行錯誤の末、考案したこだわりの逸品で、オリジナルメニューとして8年前の登場以来、トップを走り続けている愛されラーメンでもあるんです。
ひとつひとつの要素がすべてを引き立たせる為に用意されたようなまとまり感は、食に集中させてくれる構成となっていて、麺もどの年代の方にも受け入れられる癖のない形で、スープによく絡みます。
チャーシューも国産豚の肩ロースを使用していて、表面をあぶり焼き旨みを閉じ込め、何年も継ぎ足した秘伝のタレで仕上げています。
スープとのバランスを考えたちょっと濃いめの味になっています。
サイドメニューの「特製チャーシュー丼」もこちらの秘伝のタレを使用。
予想に反してあまりしつこくないスープは甘みがあり、最後の一口まで楽しめそう。
ここでAJI-Q外旭川店の店長さんへお話を伺いました。
■スープについて
下処理を十分に行った臭みのないとんこつベースのスープは、上質な脂を長時間かけてボイルしているため、合わさった時の旨みは、甘さに変わって反映されます。
そこまでギトギトとしていないので、お子さんから年配の方まで楽しんで頂けます。コク旨とんこつが全ての年代層から人気No.1ですね。
■麺について
4種類の麺をご用意しています。
中華麺・20＃角・ちぢれ・弱 ※写真のコク旨とんこつで使用
中華麺・24＃角・ちぢれ・強 ※細麺、支那そばなどに使用
モロヘイヤ麺・ちぢれ・平 ※冷やし中華やつけ麺等
唐辛子麺 ※坦々麺のみ
全てAJI-Qの自家製麺で、熟成に熟成を重ね、製造→配送→店舗でも湿度や気候、季節に合わせ管理しております。
最高級の小麦を使用しており、クセのないものに仕上がっています。
また、写真でも分かる通り、誠心誠意の接客を心がける同店は非常に明るい雰囲気に包まれています。
元気で明るい笑顔のスタッフさんに接客されると、味も倍増ですよね！
ではAJI-Qでお会いしましょう～！
■店長おすすめメニュー
昔懐かしい支那そば ￥550 嬉しい価格
ねぎ味噌 ￥720
AJI-Q定番 南蛮ラーメン ￥680
AJI-Q定番 肉野菜ラーメン ￥750
夏限定 冷やし南蛮 ￥750
AJI-Q外旭川店
住所：秋田県秋田市外旭川八幡田122-1
TEL：018-868-3951
営業時間：11：00～24：00
定休日：無休
駐車場：有
席数：50席
地図▼
