以前、WEBマガジンプラッサでも密着取材をさせて頂いた、料理研究家の米本かおりさんがプロデュースする「米CAFE（よねかふぇ）」が、2010年4月20日、秋田市大町1丁目にめでたくOPENしました～！
書籍を出版されたり全国的に料理研究家としてご活躍されている米本さんですが、「良質な地元食材をPRしながら、米や米粉への関心も広めたい。」と、開店されたそうです。
もちろん米や米粉にもこだわり、地元の食材をふんだんに取り入れたメニューや、地元の特産物も販売をされています。
26席の広々とした空間で、地元食材のしょっつるを使った料理や、米粉を使ったスウィーツ、大潟村産のお米を使った麺「フォー」等メニューは様々。
また、フランス鴨や比内地鶏等の加工品の物販も行っていて、ちょっとした買い物にも気軽に立ち寄れる空間になっています。
この日はOPEN記念にもちつきが行われ、駆け付けた関係者やお客さん、近所の方々にふるまわれました。
おいしそうですね～。とにかく弾力が凄かったですよ～！
また、各専門業者さんと共同開発のオリジナル米粉もあり、こだわりの味がご家庭でも楽しめます。
種類も豊富で、【パン】、【麺】、【お料理・お菓子】と3種の米粉、【お料理・お菓子】はさらに3種の用途に分かれています。
また、只今米粉をお買い上げの方には米粉料理レシピブックもプレゼントしていました。
米粉料理を覚えるにはいい機会ですね！
鹿角産【あきたこまち】、【淡雪こまち】、【棚田米】や、話題の萌え米【萌えみのり】からこだわりのお米まで、米本さんのセレクトは多岐に渡っています。
カフェスペースも木漏れ日が注ぐ落ち着いた空間に。
皆さんもぜひ米粉の可能性を体感にしに行ってみてはいかがでしょうか？
米カフェ yone_cafe
住所：秋田市大町1丁目3-33
TEL：018-874-9645
以前の米本さんの取材記事はこちら↓
http://www.praco-web.jp/praco2/news/2008/12/post-14.html
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