店内は香ばしい香りにまず食欲がそそられる。縁起のいい紅白の提灯と、のれんで囲まれた店内はどこか昭和の世界に迷い込んだようなレトロな雰囲気を醸し出していた。
そして・・・これ！ 濃厚豚骨伊勢海老つけ麺 ￥777(税込)
つけ麺の器は温度を保つため焼石の器になっており、5分間は沸騰している！
グツグツと音を立て、食欲をそそらせてくれる濃厚なスープに太麺が絡み最後の最後まであっつあつで楽しませてくれる。
普通盛り200gの麺だが、大盛り300gでも料金は変わらず！
こういう気遣い、嬉しい限りです。
つけダレについて
つけダレを一発仕込むのに考えられない量の野菜と、10kg〜15kg（約30尾）の伊勢海老、6kg〜7kgの甘エビを使うとい う贅沢なスープは、16時間をかけ丁寧に作られる。火にかけても香りが飛びにくい甲殻類を使いたかったというオーナーのこだわりがあ る。
麺について
濃厚豚骨伊勢海老つけ麺は、北海道札幌の元祖ちぢれ麺でも有名な 『西山製麺』 の麺を使用し ており、もっちもちの太麺が濃厚スープに吸いつくかのように絡みます。
スタッフの手際も抜群。何よりオーダーしてからすぐに出てきます。
ちょっとここで竹本商店オーナーへインタビューを。
＞開拓舎とは？
＞なぜ伊勢エビをスープに？
蟹を使ってみたかったのがありますが、伊勢エビの味って蟹なんですよね！とにかく甲殻類の香りとコクを出したかったんです。
＞オススメメニューは？
伊勢海老つけ麺にトッピング（どっさり野菜＋400g）です。野菜が大量に入っているので女性の方にも人気です。
ありがとうございました。
やっぱりラーメン屋さんは満腹になって帰らないと寂しいですよね。
竹本商店☆つけ麺開拓舎ではきっと全ての願いが叶うんではないでしょうか？
竹本商店☆つけ麺開拓舎
